Vuoi scoprire come si produce il Parmigiano Reggiano in un caseificio a filiera chiusa? Vieni a trovarci a Salsomaggiore Terme in Via Scipione Passeri 193 Caseificio Butteri, prenota la tua visita guidata, al mattino potrai vedere il latte appena munto che arriva direttamente dalla nostra stalla (bisogna essere in caseificio alle ore 7.30), trasformarsi in Parmigiano Reggiano. Sarai in compagnia dei nostri casari che ti spiegheranno passo a passo il processo di produzione del Re dei formaggi.

Il nostro Parmigiano è fatto solo con il latte delle nostre mucche che vengono alimentate con il raccolto dei nostri campi che coltiviamo come naturale proseguimento dell'attività della famiglia di origine, dedita al lavoro dei campi sin dai primi del 900. Un lungo percorso che ha portato alla specializzazione nell'allevamento del bestiame da latte e all'attività casearia completando la filiera del Parmigiano Reggiano con il relativo spaccio per la vendita al dettaglio dei nostri prodotti e la sala degustazione per poter assaporare le varietà stagionature e anche i salumi tipici della nostra zona e molto altro.

Durante la visita si potrà inoltre vedere la salatura , il magazzino della stagionatura e la stalla dove ad accogliervi saranno i nostri vitellini.A visita finita ci ritroviamo nella sala degustazione, adiacente allo spaccio, dove degusterete 3 stagionature di Parmigiano Reggiano e la nostra caciotta, inoltre sarà possibile scegliere dal nostro menù degustazione taglieri di salumi e altri formaggi.

Le visite sono prenotabili anche nelle ore pomeridiane ,il tour rimane invariato tranne la lavorazione del Parmigiano Reggiano, che viene svolta al mattino e bisogna essere in caseificio alle 7.30, ma sarà sostituita da una esaustiva spiegazione dai casari Paolo e Andrea.