Tour guidato e Degustazione di Parmigiano Reggiano
Visita guidata alla Fattoria Caseificio Scalabrini durante la produzione di Parmigiano Reggiano. Durante il tour ci sarà un momento dedicato alla degustazione di tre diverse stagionature e al termine verrà data la possibilità di acquistare il nostro parmigiano nello spaccio aziendale. Durata: 1h e 15 circa.
N.B. Unicamente la visita delle ore 8:45 permette la visione diretta di alcune fasi come la rottura della cagliata, la cottura e l'estrazione del formaggio dalle caldaie.
- Degustazione di tre stagionature di Parmigiano Reggiano
- Visita dei locali di lavorazione del latte
- Acquisto presso spaccio aziendale
- Visita la magazzino di stagionatura
| Incluso |
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| Non incluso |
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| Partecipanti | Max. 30 PAX Ragazzi dai 7 ai 12 anni € 5,00 Bambini minori di 6 anni gratuiti |
| Informazioni aggiuntive | 180_ Privacy policy Caseificio Scalabrini.pdfT&C Scalabrini.docx.pdf |
Ulteriori informazioni
Svolgimento passo a passo del tour guidato:
- Ritrovo all'orario prenotato presso il Caseificio Fattoria Scalabrini
- Vestizione con copri indumenti dedicati alla visita in stabilimenti alimentari
- Presentazione della storia aziendale e del Parmigiano Reggiano
- Visita sala caldaie durante la fase di spinatura
- Visita sala spersori (prima sala di conservazione del formaggio)
- Visita sala salamoia
- Visita al magazzino di stagionatura con degustazione di tre stagionature di Parmigiano Reggiano (12, 24 e 36 mesi)
- Visita sala caldaie durante la fase di estrazione del formaggio
- Possibilità di acquistare i prodotti presso lo spaccio aziendale in loco
NOTA BENE: La visione della fase della spinatura, cottura e estrazione del formaggio sono unicamente visibili durante il tour delle 8:45.
Nella scelta della tipologia di visita è possibile selezionare l'opzione di aggiunta alla degustazione di Parmigiano Reggiano della stagionatura di 48 e 72 mesi (€ 8 a persona).
Ragazzi dai 7 ai 12 anni € 5,00
Bambini minori di 6 anni gratuiti
a partire da
18,00 €
